Spécialités culinaires

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Ah la Normandie et ses nombreux produits du terroir ! La Normandie ne se résume pas au camembert, calvados, poiré, andouille, teurgoule et autres gourmandises. Avez-vous déjà testé les Tripes en brochettes, le Bec flérien, le bourdelot ou encore la fameuse Galette du Ménil dont la recette reste secrète ? De la Suisse Normande au Houlme, appréciez ces spécialités culinaires que vous retrouverez chez certains commerçants.

Les tripes en brochettes

La Ferté-Macé étend sa renommée au-delà de la Normandie par ses tripes en brochettes, auxquelles se sont jointes les andouilles, les tripes en vrac et les tripounettes. La tripe en brochette est fabriquée presque uniquement à La Ferté-Macé mais elle est commercialisée à grande échelle dans toute la France, voire même à l’étranger. La confrérie de la Tripière Fertoise participe à la promotion de cette spécialité fertoise.

Découvrez le Secret
Normand de Patrick

“Le goût du Bocage”

Points de vente

Boucherie de la Place Leclerc – Maison de la Tripe
61600 La Ferté-Macé

Vauloup Traiteur
Rue d’Hautvie
61600 La Ferté-Macé

Charcuterie Abaffour
Rue d’Hautvie
61600 La Ferté-Macé

Le Bourdelot

Spécialité d’Athis-de-l’Orne (Athis-Val-de-Rouvre), le bourdelot est une pâtisserie concoctée dans les fours des villages et des familles depuis le début du 19è siècle et se dégustait après les battages. La confrérie des Gouste-Bourdelots du Bocage Athisien assure la promotion de ce dessert ainsi que la tarte aux pommes, le bourdin et la galette des rois.

Points de vente

Boulangerie Lefèvre
42 rue de Paris
61100 Flers

Boulangerie Passion gourmande
4 place Saint-Vigor
61430 Athis-de-l’Orne (Athis-Val-de-Rouvre)

Boulangerie Gougeon
7 place Saint-Vigor
61430 Athis-de-l’Orne (Athis-Val-de-Rouvre)

Le Bec Flérien

Spécialité flérienne à l’initiative de la confrérie de la gastronomie de Flers qui en assure la promotion. Les boulangers de la ville se sont réunis afin de créer un chausson à base de pomme et de rhubarbe ainsi que de l’ajout subtil de caramel. A déguster sans modération.

Découvrez le Secret
Normand de Jean-Pierre

“Bec de Flers”

Points de vente

Boulangerie Olivier
Rue de Paris
61100 Flers

Boulangerie Gougeon
7 place Saint-Vigor
61430 Athis-de-l’Orne (Athis-Val-de-Rouvre)